10ª Edição START-EAT-UP, no Estoril: Delivery no Negócio da Restauração.

 Quando o Delivery dita o rumo da Restauração moderna.

 

Lisboa recebeu a 10.ª edição do START-EAT-UP, um encontro que voltou a juntar decisores, marcas e especialistas para debater um dos temas mais determinantes da restauração atual: o delivery enquanto motor estratégico do negócio. 

 

Realizado no CIBT — Centro de Incubação de Base Tecnológica do Turismo, no Estoril, este evento reforça o papel do START-EAT-UP como um espaço de reflexão prática, partilha de conhecimento e ligação entre tecnologia, dados e operação real.

Num ambiente marcado por proximidade, visão estratégica e experiências reais, a nossa tarde colocou em cima da mesa os grandes desafios e oportunidades que o delivery traz à gestão, à logística e ao crescimento sustentável da restauração.

 

Um programa pensado para o presente — e para o futuro.

 

A sessão iniciou às 14h30, com Check-In e Networking, criando desde logo um ambiente propício à troca de ideias entre os profissionais do setor.

Às 15h00, a abertura desta sessão ficou a cargo da DIG-IN e da storesace, que em parceria, organizam, mensalmente, este movimento de partilha e digitalização do setor da restauração em Portugal.

 

Painel 1 | Dados como Base da Gestão Estratégica.

 

O primeiro painel da tarde abordou um dos pilares mais fundamentais do delivery moderno: A utilização de dados e a gestão estratégica no negócio do delivery.

Com a participação do theRest, Non Basta e a ADECI Group, a conversa centrou-se no papel dos dados na tomada de decisão, na otimização de operações e na construção de modelos de negócio mais eficientes e rentáveis.

Tornou-se claro que, num mercado cada vez mais competitivo, quem sabe ler, interpretar e agir sobre dados está sempre um passo à frente.

 

Painel 2 | 2020–2030: aprender com o passado para preparar o futuro

 

O segundo painel da tarde abordou uma década de feitos e conquistas, dando “Uma Retrospetiva para o Futuro”, onde a DIG-IN, a Uber Eats e a City Chefs, analisaram e debateram a evolução do negócio do delivery, apresentado dados relevantes do crescimento e do uso do delivery no negócio da restauração.

 

Através da análise com a informação existente deste segmento e, ainda, a especulação para o que continua por vir, tornou-se evidente que o delivery ocupa cada vez mais espaço nas nossas vidas e que a tendência é o contínuo crescimento e desenvolvimento.

 

Painel 3 | Gestão e Logística ao detalhe.

 

A reta final do programa foi dedicada aos detalhes que fazem a diferença no dia a dia das operações: “Os Grandes Pormenores: Gestão e Logística”.

Com Burger King, Catcher e storesace, o painel destacou a importância da eficiência operacional, da logística bem estruturada e do uso inteligente da tecnologia para escalar o delivery sem comprometer qualidade, margens ou experiência do cliente.

Mais uma vez, ficou evidente que o sucesso do delivery constrói-se nos pormenores.

 

A partilha e o conhecer de novas realidades.

 

O START-EAT-UP é mais do que um evento, onde se realizam conversas e se partilha conhecimento e realidades diferentes. É um movimento, onde todos fazem parte de uma comunidade que cresce continuamente a cada edição.

Falar, estar, participar, é isto a que o START-EAT-UP se propõe com cada edição. Mais do que convidar pessoas para participarem com os seus insights em determinado tema, queremos sempre que qualquer participante se sinta acolhido e que lhe seja proporcionada a mesma oportunidade. É com esta premissa que se realizam momentos de networking, para que todos se conheçam e conversem sobre as suas realidades, por muito diferentes que sejam.

É, com esta premissa, que este movimento se constrói.

 

 

Um Novo Ano — Novas Oportunidades

 

Com o arranque de 2026, desafiamos os nossos parceiros a proporcionarem uma experiência ainda mais diversificada a todos os participantes e, deste modo, reforçar o nosso compromisso de levar a restauração para o futuro, apostando ainda mais em inovação, tecnologia e impacto real no negócio.

 

Desde o momento em que se inscrevem, participam e aguardam pela próxima sessão, todos ficam elegíveis para usufruírem da campanha “Próximo Nível Desbloqueado”, providenciando acesso direto às soluções tecnológicas que já transformam o mercado, acelerando a digitalização e o crescimento dos negócios da restauração.

 

O reforço que esta edição trouxe:

• A restauração evolui rapidamente, tendo a tecnologia um papel central desta evolução.
• O delivery e os dados existentes nos negócios são hoje um fator competitivo entre os negócios.
• Ferramentas certas e uma visão estratégica são fundamentais para um crescimento sustentável.
• Decisores, marcas e especialistas são cruciais para a partilha.
• O START-EAT-UP e a sua comunidade contribuem para acelerar a transformação deste setor em Portugal.

 

O START-EAT-UP continua a crescer

 

Com cada edição, o START-EAT-UP consolida-se como um ponto de encontro obrigatório para quem acredita que o futuro da restauração se constrói com inovação, colaboração e conhecimento prático.

 

Novos temas, novos oradores, novas cidades — mas sempre o mesmo propósito: Capacitar o setor da restauração para o futuro.

 

Fica atento(a) às próximas edições.

O futuro já está à mesa.

E nós queremos continuar esta viagem contigo.

 

Até à próxima edição!