9ª Edição START-EAT-UP no Porto: Innovtourism Xmas Edition

Quando a inovação se senta à mesa da restauração.

 

O Porto foi palco da 9.ª edição do START-EAT-UP, um evento que voltou a reunir alguns dos principais decisores, empreendedores e líderes do setor da restauração e tecnologia em Portugal. Realizada no dia 17 de dezembro, na Escola de Hotelaria e Turismo do Porto, esta edição reforçou o papel do START-EAT-UP como um espaço essencial de partilha, aprendizagem e ligação entre quem está a transformar o setor.

Num ambiente marcado pela proximidade, conhecimento prático e visão estratégica, o evento trouxe para o centro da conversa os grandes temas que hoje desafiam a restauração: digitalização, integrações tecnológicas, crescimento sustentável e experiência do consumidor.

 

Um programa pensado para o presente e o futuro do setor

A tarde começou com o check-in às 14h30, seguindo-se as boas-vindas da Escola de Hotelaria e Turismo do Porto e da equipa START-EAT-UP, que destacaram a importância de criar pontes entre o ensino, a inovação e o mercado real.

 


O papel do DIH no crescimento da restauração

A primeira intervenção ficou a cargo de Roberto Antunes, Diretor Executivo do NEST, com o tema
“A importância do DIH para o Desenvolvimento das Empresas de Restauração”.

Nesta sessão, foi sublinhado o papel dos Digital Innovation Hubs (DIH) como aceleradores da transformação digital, ajudando empresas a testar, adotar e escalar tecnologia de forma mais acessível, estratégica e orientada para resultados.



Painel 1 | Integrações que transformam a experiência

O primeiro painel da tarde trouxe uma conversa altamente prática sobre
“Integrações para Transformar a Experiência do Profissional e do Consumidor”, com a participação de:

  • Ivo Marinho, CPO & Co-Founder da storesace
  • Nelson Gaspar, Diretor Comercial da Zone Soft
  • Rafael Marques, Head of Sales da Grubtech
  • Francisco Soares, CTO da DIG-IN

Foram abordados temas como interoperabilidade entre sistemas, automação de processos, redução de fricção operacional e o impacto direto das integrações tecnológicas na eficiência das equipas e na experiência do cliente final.

Ficou claro que a tecnologia, quando bem integrada, deixa de ser apenas uma ferramenta e passa a ser um verdadeiro motor de crescimento.

 

Painel 2 | Tecnologia como alavanca de crescimento

Após o intervalo, o segundo painel trouxe uma perspetiva complementar, focada em negócio e estratégia:
“Como a Tecnologia Impulsiona o Crescimento do Negócio da Restauração”.

Este momento contou com a visão de quem vive o setor no terreno:

  • António Pedro Leitão, Partner e Sócio do Panorama Group
  • Carla Pinto, Sócia-Gerente da Morabeza
  • Vasco Marques, Manager da Guará
  • Telmo Taipa, CEO & Co-Founder da ADECI Group

Foram partilhados exemplos reais de como a tecnologia pode apoiar decisões estratégicas, melhorar margens, escalar operações e criar modelos de negócio mais resilientes, mesmo num setor tradicionalmente exigente e competitivo.



Networking com sabor a Natal

A tarde terminou com um momento de networking acompanhado por XMAS’ Mulled Wine, num ambiente descontraído que incentivou conversas abertas, troca de experiências e o nascimento de novas parcerias.

Mais uma vez, o START-EAT-UP provou que o networking vai muito além da troca de contactos: é sobre criar relações reais, partilhar desafios e construir soluções em conjunto.


O que esta edição reforçou

A 9.ª edição do START-EAT-UP no Porto deixou mensagens claras:

  • A restauração está a evoluir rapidamente e a tecnologia é parte central dessa evolução;
  • Integrações, dados e automação são hoje diferenciais competitivos;
  • O crescimento sustentável exige visão estratégica e ferramentas certas;
  • A partilha entre startups, marcas, operadores e parceiros é essencial;
  • Comunidades como o START-EAT-UP aceleram a transformação do setor.


O START-EAT-UP continua a crescer

Com cada edição, o START-EAT-UP consolida-se como um ponto de encontro obrigatório para quem acredita que o futuro da restauração se constrói com inovação, colaboração e conhecimento prático.

Novos temas, novos oradores, novas cidades — mas sempre o mesmo propósito:
capacitar o setor da restauração para o futuro.

 

Fica atento(a) às próximas edições.

 

O futuro já está à mesa.
E nós queremos continuar esta viagem contigo.

 

Até à próxima edição!

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