12ª Edição START-EAT-UP, no Porto: Delivery no Negócio da Restauração

12.ª Edição START-EAT-UP | Delivery no Negócio da Restauração

Quando o delivery deixa de ser tendência e passa a ser estratégia.

A 12.ª edição do START-EAT-UP voltou a reunir decisores, operadores, marcas e especialistas para debater um dos temas mais determinantes da restauração atual: o delivery enquanto ferramenta estratégica do negócio.

Realizado no Saw eSports Arena, este encontro voltou a afirmar o START-EAT-UP como um ponto de encontro essencial para quem procura transformar conhecimento em ação, cruzando tecnologia, dados e operação com uma visão prática do negócio.

Num ambiente dinâmico e colaborativo, a tarde foi dedicada a explorar os principais desafios e oportunidades do delivery, desde a eficiência na gestão e logística até ao seu papel no crescimento sustentável da restauração.

 

 

Um programa pensado para o presente e para o futuro

A sessão teve início às 14h30, com check-in e networking, criando desde logo um ambiente propício à troca de ideias entre profissionais do setor.

Às 15h05, a abertura ficou a cargo da DIG-IN e da Storesace, que deram as boas-vindas aos participantes e enquadraram o tema central do evento: como transformar dados, tecnologia e operação em vantagem competitiva no delivery.

 

Painel 1 | Dados como base da gestão estratégica

O primeiro painel da tarde abordou um dos pilares fundamentais do delivery moderno:
“A Utilização de Dados e a Gestão Estratégica no Negócio do Delivery”.

A conversa juntou o Thamel, theRest Delivery Consulting, com moderação da ADECI Group, centrou-se no papel dos dados na tomada de decisão, na otimização de operações e na construção de modelos de negócio mais eficientes e rentáveis.

Ficou claro que, num mercado cada vez mais competitivo, quem sabe ler, interpretar e agir sobre dados está sempre um passo à frente.

(da esquerda para a direita: Tiago Henriques, Thamel; Andria Fonseca, ADECI Group; Federico di Paola, theRest Delivery Consulting)

 

Painel 2 | 2020–2030: aprender com o passado para preparar o futuro

No segundo painel, a DIG-IN reuniu a Uber Eats ,a Glovo e O Gerente  para uma conversa aberta e estratégica sob o tema: “2020–2030: Uma Retrospectiva para o Futuro”.

Este momento trouxe uma análise clara da evolução do delivery na última década, os erros e aprendizagens do passado e, sobretudo, das tendências que irão marcar os próximos anos, desde modelos operacionais mais eficientes até à relação entre marcas, plataformas e consumidores.

(da esquerda para a direita: Luís Azeredo, DIG-IN; Francisco Meneses, Uber Eats; Adrian Mayans, Glovo; Sérgio Araújo, O Gerente)

 

 

Painel 3 | Os grandes pormenores: gestão e logística

A reta final do programa foi dedicada aos detalhes que fazem a diferença no dia a dia das operações:
“Os Grandes Pormenores: Gestão e Logística”.

O painel juntou o Camada Francesinhas e a Catcher, com moderação da Storesace e destacou a importância da eficiência operacional, da logística bem estruturada e do uso inteligente da tecnologia para escalar o delivery sem comprometer qualidade, margens ou experiência do cliente.

Mais uma vez, ficou evidente que o sucesso do delivery constrói-se nos pormenores.

 

(da esquerda para a direita: Fábio Teixeira, Storesace; Nuno Pontes, Camada Francesinha; Jorge Castejón, Catcher)

 

O que estas talks reforçaram

Esta edição do START-EAT-UP deixou mensagens claras para o setor:

• O delivery é hoje um eixo central da estratégia da restauração;
• Dados e tecnologia são fundamentais para decisões mais inteligentes;
• Gestão e logística eficientes são fatores críticos de sucesso;
• O futuro constrói-se com colaboração entre operadores, marcas e tecnologia;
• Comunidades como o START-EAT-UP aceleram a transformação do setor.

Networking que gera valor

O evento encerrou com um momento de networking e check-out, reforçando aquilo que o START-EAT-UP tem vindo a provar edição após edição: o verdadeiro valor está nas conversas, na partilha de desafios reais e na criação de ligações que se transformam em oportunidades.

Foi também um momento para assinalar um marco importante: 12 edições do START-EAT-UP. Mais do que um número, estas 12 edições refletem a consistência, relevância e impacto que este movimento tem vindo a gerar no setor da restauração. Ao longo deste percurso, o START-EAT-UP afirmou-se como um verdadeiro ponto de encontro para quem procura não só acompanhar a evolução do mercado, mas também contribuir ativamente para ela.

Este ciclo contínuo de eventos mensais tem promovido uma cultura de partilha aberta, onde experiências reais, desafios do terreno e soluções práticas são discutidos sem filtros, criando valor tanto para quem organiza como para quem participa de forma recorrente. É precisamente esta troca constante de conhecimento que tem vindo a fortalecer a comunidade, a acelerar a inovação e a elevar o nível de maturidade do setor.

 

 

O START-EAT-UP continua

Com cada edição, o START-EAT-UP consolida-se como um ponto de encontro essencial para quem acredita que o futuro da restauração se constrói com inovação, partilha e conhecimento aplicado.

Novos temas, novos desafios, novas edições. Sempre com o mesmo propósito:
capacitar o setor da restauração para o futuro.

O futuro já está à mesa.
E nós queremos continuar esta viagem contigo.

Até à próxima edição.